Sabores y sinsabores de un libro de cocina
Manifestación
- Autores
-
- Autor: Estrada Ochoa, Julián
- Identificador
- 1070556
- Fecha de publicación
- 2020-07-29
- Lugar de producción
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-07-29
- Idioma
- español
- Nota de edición
- Digitalización realizada por la Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia)
- Materias
-
- Gastronomía
- Prácticas culinarias
- Cocinas tradicionales
- Parte de
- Notas
-
- Colombia
- 0006-6184
- 2590-6275
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
- Derechos de autor 2020 Banco de la República
- https://publicaciones.banrepcultural.org/index.php/boletin_cultural/article/view/20985/21382
- Libro reseñado: Técnicas profesionales de cocina colombiana. Carlos Gaviria Arbeláez. Universidad de La Sabana, Bogotá, 2016, 761 pp.
- Boletín Cultural y Bibliográfico; Vol. 54 Núm. 98 (2020): Boletín Cultural y Bibliográfico; 114-115
- Enlace permanente
- https://www.cervantesvirtual.com/obra/sabores-y-sinsabores-de-un-libro-de-cocina-1070556
- Enlaces