Sonic Art and the Acoustics of Food: Examining culinary sound to understand resistance

Manifestación

Autores
Identificador
1208784
Fecha de publicación
2021
Forma obra
Tesis
Lugar de producción
2021
Nota de edición
Digitalización realizada por la Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia)
Materias
  • Las Artes; Las Artes / Música; Ciencias sociales; Ciencias sociales / Sociología y antropología
  • Arte Sonoro; Música Experimental; Etnografía; Bioacústica; Grabaciones de campo; Culinaria; Antropología
Notas
  • Colombia
  • Colfuturo
  • © Derechos reservados del autor
  • Resumen: Esta investigación doctoral artística se centra en los sonidos culinarios que resuenan cuando la comida es implementada como mecanismo de resistencia política y social frente a circunstancias de adversidad, precariedad y de desplazamiento y dislocación territorial. La comida, utilizada como herramienta de resistencia, ha sido abordada por varios artistas, incluidos Sabor Clandestino en Bolivia, Fátima Kadumy en Palestina y María Buenaventura y Elena Villamil en Colombia. Estos sonidos, que comúnmente son pasados por alto e ignorados tanto en la literatura culinaria y la música, en esta investigación brindan pistas importantes sobre cómo opera la resistencia política en la contemporaneidad, considerando teorías sobre las políticas del sonido de Brandon LaBelle y Salomé Voegelin, y teorías sobre lo político y lo alimentario de Jane Bennett. Las piezas de arte sonoro y la investigación teórica sobre la comida como herramienta política y la resistencia en el arte, desarrolladas en esta investigación hacen un aporte original y significativo al conocimiento de la práctica del arte sónico y gastronómico en la contemporaneidad. Este proyecto presenta una metodología artística innovadora y original llamada Arte Sonoro Culinario Colaborativo (CCSA), que considera al sonido y la gastronomía como sensibilidades intersubjetiva y estratégica, explorando la conexión multisensorial entre el oído, el olfato y el gusto.
Enlace permanente
https://www.cervantesvirtual.com/obra/sonic-art-and-the-acoustics-of-food-examining-culinary-sound-to-understand-resistance-1208784
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