Sonic Art and the Acoustics of Food: Examining culinary sound to understand resistance
Manifestación
- Autores
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- Autor: Vélez Rodríguez, David
- Identificador
- 1208784
- Fecha de publicación
- 2021
- Forma obra
- Tesis
- Lugar de producción
- 2021
- Nota de edición
- Digitalización realizada por la Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia)
- Materias
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- Las Artes; Las Artes / Música; Ciencias sociales; Ciencias sociales / Sociología y antropología
- Arte Sonoro; Música Experimental; Etnografía; Bioacústica; Grabaciones de campo; Culinaria; Antropología
- Notas
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- Colombia
- Colfuturo
- © Derechos reservados del autor
- Resumen: Esta investigación doctoral artística se centra en los sonidos culinarios que resuenan cuando la comida es implementada como mecanismo de resistencia política y social frente a circunstancias de adversidad, precariedad y de desplazamiento y dislocación territorial. La comida, utilizada como herramienta de resistencia, ha sido abordada por varios artistas, incluidos Sabor Clandestino en Bolivia, Fátima Kadumy en Palestina y María Buenaventura y Elena Villamil en Colombia. Estos sonidos, que comúnmente son pasados por alto e ignorados tanto en la literatura culinaria y la música, en esta investigación brindan pistas importantes sobre cómo opera la resistencia política en la contemporaneidad, considerando teorías sobre las políticas del sonido de Brandon LaBelle y Salomé Voegelin, y teorías sobre lo político y lo alimentario de Jane Bennett. Las piezas de arte sonoro y la investigación teórica sobre la comida como herramienta política y la resistencia en el arte, desarrolladas en esta investigación hacen un aporte original y significativo al conocimiento de la práctica del arte sónico y gastronómico en la contemporaneidad. Este proyecto presenta una metodología artística innovadora y original llamada Arte Sonoro Culinario Colaborativo (CCSA), que considera al sonido y la gastronomía como sensibilidades intersubjetiva y estratégica, explorando la conexión multisensorial entre el oído, el olfato y el gusto.
- Enlace permanente
- https://www.cervantesvirtual.com/obra/sonic-art-and-the-acoustics-of-food-examining-culinary-sound-to-understand-resistance-1208784
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