La yuca en el Caribe colombiano: De cultivo ancestral a agroindustrial
Manifestación
- Autores
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- Autor: Aguilera Díaz, María Modesta
- Identificador
- 864699
- Fecha de publicación
- 2012
- Forma obra
- Texto
- Lugar de producción
- Bogotá: Banco de la República, 2012
- Idioma
- español
- Nota de edición
- Digitalización realizada por la Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia)
- Materias
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- Q - Economía agraria y de los recursos naturales, economía de medio ambiente y de la ecología; Q1 - Agricultura; Q11 - Análisis de la oferta y de la demanda global, precios; Q16 - I + d, tecnología agraria, servicios de extensión agraria; Q18 - Política agraria, política alimentaria; R - Economía urbana, rural y regional; R1 - Economía regional general; R11 - Actividad económica regional: crecimiento, desarrollo y cambios
- Ciencias sociales; Ciencias sociales / Economía; Tecnología; Tecnología / Agricultura y tecnologías relacionadas;
- Yuca; Agroindustria; Biocombustible
- Notas
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- © Derechos reservados - Banco de la República
- CEER - Centro de Estudios Económicos Regionales
- Documentos de Trabajo sobre Economía Regional y Urbana
- Caribe (Región, Colombia)
- La yuca es uno de alimentos vegetales de mayor fuente de energía en el mundo, tanto para consumo humano como animal. Su cultivo se adapta a diferentes condiciones geográficas, por lo que puede ser una importante reserva cuando hay malas cosechas de otros productos alimentarios. La región Caribe colombiana es la de mayor producción en el país y en la última década incrementó las áreas sembradas.
No obstante, en esta región la producción de este cultivo tiene un rendimiento inferior al del promedio nacional, pues predominan las siembras con sistemas tradicionales, sin el uso adecuado de tecnologías en la preparación y fertilización del suelo y semillas de calidad.
En las tres últimas décadas se desarrollaron proyectos agroindustriales apoyados por el gobierno nacional, organismos internacionales y centros de investigación y desarrollo, con el propósito de superar la pobreza rural en las zonas productoras. Pese a su importancia, algunos de estos proyectos no funcionaron por falta de planeación o escasez de la materia prima.
- Enlace permanente
- https://www.cervantesvirtual.com/obra/la-yuca-en-el-caribe-colombiano-de-cultivo-ancestral-a-agroindustrial-864699
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