Estudio comparativo de la extracción de cafeína con CO2 supercrítico y acetato de etilo
Manifestación
- Autores
- Identificador
- 864765
- Fecha de publicación
- 2006
- Forma obra
- Texto
- Lugar de producción
- Revista de Ingeniería, Universidad de Los Andes; No. 24, 2006
- Idioma
- español
- Nota de edición
- Digitalización realizada por la Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia)
- Materias
-
- Tecnología; Tecnología / Ingeniería química
- Notas
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- Bogotá (Colombia)
- Colfuturo
- © Derechos reservados del autor
- Extracción; Cafeína; Fluidos supercríticos; Extracción; Soxhlet
- En este trabajo se evalúa el método de extracción con dióxido de carbono (CO2) supercrítico para la obtención de cafeína a partir de granos de café. Se destacan las características operativas que ofrece esta tecnología de extracción y se hace una comparación con el método Soxhlet usando acetato de etilo. Para ello, se desarrolla un diseño de experimentos que incluye variaciones en presión, temperatura y tiempo de extracción, y permite determinar la mejor combinación de estas variables.
Se emplea un equipo a escala de laboratorio compuesto de una celda de extracción alimentada con CO2 líquido y presurizada con nitrógeno, una chaqueta de calentamiento, y n recipiente de separación en el que se precipita la cafeína. Los resultados indican que la presión y el tiempo son las variables con mayor influencia en la extracción. Se alcanzó un rendimiento de 1.6 gramos de cafeína extraída por cada kilogramo de café verde con CO2 supercrítico y de 3.53 gramos de cafeína extraída por kilogramo de café verde con el método Soxhlet con acetato de etilo.
- Enlace permanente
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