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Título:
Reconstrucción histórica de la producción de cecina de equino de Villarramiel (Palencia)
Forma de obra:
Estudios críticos
Autor:
Fernández Portela, Julio
Materia:
Carne -- Industria y comercio -- Calidad -- Control -- Villarramiel (Palencia)
Materia:
Industrias conserveras de carne -- Villarramiel (Palencia)
Materia:
Industrias alimentarias -- Control de calidad -- Villarramiel (Palencia)

Ediciones y traducciones

Expresión
Reconstrucción histórica de la producción de cecina de equino de Villarramiel (Palencia). español

Edición digital a partir de Investigaciones Geográficas, núm. 58 (2012), pp.115-141

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