Procesamiento de quesos blancos: Elaboración de la cuajada - Cartilla No. 3
Manifestación
- Autores
- Identificador
- 894453
- Fecha de publicación
- 1987-09
- Forma obra
- Texto
- Lugar de producción
- Bogotá: SENA, 1987-09
- Idioma
- español
- Nota de edición
- Digitalización realizada por la Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia)
- Materias
-
- Tecnología; Tecnología / Agricultura y tecnologías relacionadas; Tecnología / Agricultura y tecnologías relacionadas / Procesamiento lechero y productos relacionados
- Notas
-
- Colombia
- © Derechos reservados - SENA
- En esta cartilla encontrará todos los conocimientos necesarios para cortar y desuerar la cuajada, prensar, empacar y conservar el producto y determinar el rendimiento.
- Leche; Quesos; Productos lácteos; Industria lechera; Pro
- Enlace permanente
- https://www.cervantesvirtual.com/obra/procesamiento-de-quesos-blancos-elaboracion-de-la-cuajada--cartilla-no-3-894453
- Enlaces